Cachapas
Cachapa ist ein typisches Nationalgericht aus Venezuela mit indianischer Herkunft. In Venezuela wird der Fladen für gewöhnlich auf sogenannten Budares (flache Eisenplatten) gebraten. Man serviert sie dort mit diversen Beilagen und Toppings. Sie werden zu jeder Tageszeit gegessen. In den ländlichen Gebieten gibt es sogar Restaurants, welche sich ausschließlich – oder zu einem großen Teil – auf Cachapas spezialisiert haben. Dieses traditionelle Gericht wird mit Prosciutto und heiß angebratenem Mozzarella serviert.