Cajun Salat

Die Cajuns sind eine frankophone (französischstämmige) Bevölkerungsgruppe, die heutzutage im US-Bundesstaat Louisiana, im so genannten Cajun Country leben. Ihre Vorfahren wurden im 18. Jahrhundert aus Kanadas Atlantikprovinzen vertrieben. Die Cajuns lebten bis Beginn des 20. Jahrhunderts von der US-amerikanischen Kultur völlig unberührt. Ihre Küche ist eher einfach und rustikal.