Hähnchen Teriyaki

Begri Teriyaki leitet sich aus den japanischen Wörtern ,,teri“ (Glanz) und ,,yaku“ (grillen / schmoren) ab. Die Teriyakisosse besteht im Wesentlichen aus Sojasosse, Honig und Mirin (süßer Reiswein). Zusätzlich können noch weitere Kompenenten wie Ingwer, Chili oder Knoblauch hinzugefügt werden. Unser Sous-vide gegartes Hähnchen wird mit Langkornreis und Zuckerschoten in einer Soja-Pflaumenmarinade serviert.